20 minutes de préparation, pour 2 portions

DIFFICULTÉ : Modérée

INGRÉDIENTS

2 œufs de poules élevées en plein air
4 cuillères à soupe de lait
4 tranches de brioche
Une poignée de noix de pécan
Sirop d’érable, pour servir
Huile de tournesol

ÉTAPES

ÉTAPE 1

Casse les œufs dans un saladier.

ÉTAPE 2

Ajoute le lait et assaisonne avec du sel et du poivre.

ÉTAPE 3

Batte délicatement les œufs et le lait ensemble avec une fourchette, puis mets de côté.

ÉTAPE 4

Place la poêle sur feu moyen pour la faire chauffer.

ÉTAPE 5

Trempe la brioche dans le mélange à base d’œufs, en la retournant plusieurs fois pour t’assurer qu’elle est bien enrobée et qu’elle absorbe le mélange comme une éponge.

ÉTAPE 6

Ajoute ½ cuillère à soupe d’huile dans la poêle et fais délicatement tourner la poêle pour en recouvrir uniformément l’intérieur.

ÉTAPE 7

Soulève le pain imbibé et laisse l’excédent de mélange s’égoutter, puis abaisse-le délicatement dans la poêle.

ÉTAPE 8

Fais cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur, en utilisant une spatule à poisson pour le retourner.

ÉTAPE 9

Replace la poêle sur le feu et répète les étapes 6 à 9 avec les ingrédients restants.

ÉTAPE 10

Fais griller les noix de pécan dans une autre poêle sèche, en les remuant jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées.

ÉTAPE 11

Sers le pain perdu empilé, arrosé de beaucoup de sirop d’érable et de quelques noix saupoudrées sur chaque portion.