Préparation, 6 portions

DIFFICULTÉ : Facile

INGRÉDIENTS

1 boîte de 425 g de pois chiches, égouttés
3 cuillères à soupe de tahini
1 gousse d’ail, pelée
2 cuillères à soupe de jus de citron
¾ tasse de purée de citrouille
2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisée
1 cuillère à café de cumin
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de cayenne (facultatif)
Pains blancs moelleux Promise Gluten Free
Graines de citrouille pour la garniture

ÉTAPES

ÉTAPE 1

Préchauffer le four à 190 °C.

ÉTAPE 2

Couper les pains en tranches de 6 mm (ou l’épaisseur désirée) en biais. Badigeonner légèrement les deux côtés d’huile d’olive et disposer sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de sel et de poivre (facultatif). Cuire au four pendant 5 minutes, retourner et cuire encore 5 minutes.

ÉTAPE 3

Mettre les pois chiches, le tahini, l’ail, le jus de citron et la purée de citrouille dans un robot culinaire et mélanger par pulsations jusqu’à ce que le tout soit combiné. Ajouter l’huile d’olive, le cumin, le sel et le cayenne (si utilisé), et mélanger par pulsations jusqu’à consistance lisse. Ajuster l’assaisonnement au goût.

ÉTAPE 4

Garnir de graines de citrouille et servir avec du pain.