20 minutes de préparation, 1 portion

DIFFICULTÉ : Modérée

INGRÉDIENTS

1 pain blanc moelleux sans gluten Promise
1 carotte crue coupée en rubans
1/2 courgette coupée en rubans
Une poignée de pois gourmands,
2 oignons nouveaux coupés en biais
1/2 piment rouge frais coupé en biais
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc végan de bonne qualité
1 cuillère à café de sucre en poudre doré
1 cuillère à café de sel
175 g de tofu teriyaki, tranché
½ petit bouquet de coriandre, feuilles cueillies, pour servir
½ petit bouquet de menthe, feuilles cueillies, pour servir
Sauce Sriracha pour servir.

ÉTAPES

ÉTAPE 1

Mettez les légumes râpés dans un saladier et ajoutez le vinaigre, le sucre et 1 cuillère à café de sel. Mélangez le tout, puis mettez de côté pour faire mariner rapidement pendant que vous préparez le reste du sandwich.

ÉTAPE 2

Coupez le pain sans gluten Promise en deux.

ÉTAPE 3

Mettez les morceaux de pain au four pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés et chauds.

ÉTAPE 4

Faites frire le tofu à la poêle pendant 3 minutes à feu moyen de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

ÉTAPE 5

Pour servir, garnissez les pains avec les légumes râpés, recouvrez de tofu, garnissez avec les herbes,

ÉTAPE 6

Arrosez de sriracha.

ÉTAPE 7

Servez et dégustez.