Goujons de sole au citron

30 minutes de préparation, 4 portions

DIFFICULTÉ : Facile

INGRÉDIENTS

2 grandes poignées de chapelure de pain de mie aux graines de chia sans gluten PureBred
450 g de filets de sole au citron, sans peau
50 g de farine sans gluten
2 gros œufs de poules élevées en plein air
1 cuillère à soupe de paprika doux
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Ketchup ou mayonnaise pour servir.

ÉTAPES

ÉTAPE 1

Préchauffer le four à 220 °C. Huiler légèrement une plaque de cuisson.

ÉTAPE 2

Couper le poisson en lanières de la largeur d’un doigt. Assaisonner la farine et la placer dans une assiette. Casser les œufs dans un plat peu profond et battre légèrement. Mélanger le paprika avec la chapelure dans une autre assiette.

ÉTAPE 3

Enrober le poisson d’abord de farine, puis d’œuf et enfin de chapelure. Les placer sur la plaque huilée, arroser d’huile d’olive et cuire au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.

ÉTAPE 4

Servir avec du ketchup ou de la mayonnaise.