Préparation, pour 2 portions

DIFFICULTÉ : Facile

INGRÉDIENTS

4 tranches de pain blanc sans gluten PureBred
50 g de beurre, à température ambiante
1 cuillère à soupe de farine ordinaire sans gluten
100 ml de lait
80 g de gruyère râpé
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 tranches de bon jambon

ÉTAPES

ÉTAPE 1

Préchauffe le gril à température élevée. Mets le beurre dans une casserole de taille moyenne et fais-le fondre à feu doux.

ÉTAPE 2

Brosse un côté de chaque tranche de pain avec du beurre et fais griller le côté beurré jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Mets de côté.

ÉTAPE 3

Incorpore la farine au reste du beurre dans la casserole et fais cuire pendant quelques minutes, puis incorpore graduellement le lait en fouettant, jusqu’à consistance lisse. Laisse mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe, puis retire du feu et incorpore 30 g de fromage. Assaisonne au goût.

ÉTAPE 4

Étends de la moutarde sur les côtés non grillés du pain, puis mets le jambon par-dessus, suivi du fromage, fais griller pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

ÉTAPE 5

Fais deux sandwichs avec le côté grillé vers le haut, appuie, puis recouvre de sauce béchamel. Fais griller pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le tout soit doré et bouillonnant. Sers immédiatement.