25 minutes de préparation, pour 4 portions

DIFFICULTÉ : Moyenne

INGRÉDIENTS

2 c. à s. d’huile d’olive
400 g de bœuf haché
1 oignon, finement haché
1 poivron vert, finement haché
1 c. à c. de granulés d’ail
1 c. à c. de paprika fumé
1 c. à c. de cassonade claire
1 c. à s. de vinaigre de malt
4 c. à s. de ketchup
1 c. à s. de moutarde de Dijon ou ½ c. à c. de poudre de moutarde
300 ml de bouillon de bœuf
4 pains briochés pour hamburgers Promise Gluten Free, coupés en deux
Garnir de piment vert.

ÉTAPES

ÉTAPE 1

Faire chauffer la moitié de l’huile dans une poêle à frire à feu moyen et émietter le bœuf haché.

ÉTAPE 2

Faire frire pendant 10 minutes, en brisant la viande avec une cuillère en bois au fur et à mesure, en remuant jusqu’à ce qu’elle soit entièrement dorée. Verser dans une assiette.

ÉTAPE 3

Faire chauffer le reste de l’huile dans la même poêle et faire frire l’oignon et le poivron pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.

ÉTAPE 4

Saupoudrer de granulés d’ail, de paprika et de sucre, puis remettre la viande hachée et tout jus de cuisson dans la poêle et mélanger le tout.

ÉTAPE 5

Laisser grésiller pendant 1 à 2 minutes pour combiner.

ÉTAPE 6

Ajouter le vinaigre, puis incorporer le ketchup et la moutarde.

ÉTAPE 7

Verser le bouillon et porter à ébullition, puis baisser le feu à doux et laisser mijoter doucement pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit épais et brillant.

ÉTAPE 8

Goûter et assaisonner au besoin.

ÉTAPE 9

Faire griller les pains à hamburger dans une poêle chaude, puis les garnir du mélange de sloppy joe et garnir de sauce chili et de piments verts, si désiré.

ÉTAPE 10

Pour congeler, laisser refroidir complètement, puis verser dans un récipient hermétique ou diviser dans des sacs de congélation et congeler jusqu’à trois mois. Décongeler complètement au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffer dans une casserole jusqu’à ce que ce soit très chaud.