{"id":4672,"date":"2024-02-06T16:41:02","date_gmt":"2024-02-06T16:41:02","guid":{"rendered":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/2024\/02\/06\/pouding-au-pain-et-au-beurre-aux-cerises-coulantes\/"},"modified":"2025-12-19T15:12:31","modified_gmt":"2025-12-19T15:12:31","slug":"pouding-au-pain-et-au-beurre-aux-cerises-coulantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/2024\/02\/06\/pouding-au-pain-et-au-beurre-aux-cerises-coulantes\/","title":{"rendered":"Pouding au pain et au beurre aux cerises coulantes"},"content":{"rendered":"\n
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\n \"\" \n <\/div>\n \n \n <\/div>\n <\/div>\n
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Pouding au pain et au beurre aux cerises coulantes<\/h4> <\/div>\n<\/div>\n\n
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\n \"\" \n <\/div>\n \n \n <\/div>\n\n
\n
\n

30 minutes de pr\u00e9paration, pour 2 portions<\/h6>\n
DIFFICULT\u00c9 : \u00c9lev\u00e9e<\/h6>\n
INGR\u00c9DIENTS<\/h6>\n

1 pain de brioche Promise Gluten Free
5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre non sal\u00e9
1 1\/2 tasse de lait entier
1 1\/2 tasse de cr\u00e8me \u00e9paisse
1 gousse de vanille
3 tasses de cerises d\u00e9noyaut\u00e9es et coup\u00e9es en deux
1 pinc\u00e9e de cannelle r\u00e2p\u00e9e
1 pinc\u00e9e de muscade r\u00e2p\u00e9e
1\/2 citron
Zeste de 1 citron
4 \u0153ufs
1\/2 tasse plus 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre granul\u00e9<\/p>\n

\u00c9TAPES<\/h6>\n
\u00c9TAPE 1<\/h6>\n

Verser le lait et la cr\u00e8me dans une casserole \u00e0 fond \u00e9pais et faire chauffer \u00e0 feu moyen.<\/p>\n

\u00c9TAPE 2<\/h6>\n

Quand il est sur le point de bouillir, retirez-le du feu.<\/p>\n

\u00c9TAPE 3<\/h6>\n

Ajouter le zeste de citron r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n

\u00c9TAPE 4<\/h6>\n

Fendre la gousse dans le sens de la longueur et gratter les graines avec un couteau aiguis\u00e9.<\/p>\n

\u00c9TAPE 5<\/h6>\n

D\u00e9poser les graines dans le lait, avec la gousse vide.<\/p>\n

\u00c9TAPE 6<\/h6>\n

Laisser infuser pendant que vous commencez \u00e0 battre les \u0153ufs.<\/p>\n

\u00c9TAPE 7<\/h6>\n

Dans un grand saladier, utiliser un batteur \u00e9lectrique pour battre les 4 \u0153ufs et une demi-tasse de sucre pendant 4 \u00e0 5 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient tr\u00e8s l\u00e9gers et p\u00e2les.<\/p>\n

\u00c9TAPE 8<\/h6>\n

Retirer la gousse de vanille du lait.<\/p>\n

\u00c9TAPE 9<\/h6>\n

Avec le batteur toujours en marche, ajouter graduellement le lait r\u00e9chauff\u00e9 aux \u0153ufs jusqu\u2019\u00e0 incorporation.<\/p>\n

\u00c9TAPE 10<\/h6>\n

Passer le m\u00e9lange \u0153ufs-lait au tamis.<\/p>\n

\u00c9TAPE 11<\/h6>\n

Couper le pain brioch\u00e9 en formes circulaires en utilisant l\u2019une des tasses comme emporte-pi\u00e8ce et couper les tranches en rondelles qui rentreront \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de chaque tasse.<\/p>\n

\u00c9TAPE 12<\/h6>\n

Placer une tranche au fond de la tasse et la recouvrir d\u2019une g\u00e9n\u00e9reuse poign\u00e9e de cerises.<\/p>\n

\u00c9TAPE 13<\/h6>\n

Recouvrir les cerises d\u2019une autre tranche de brioche, puis de nouveau de cerises, et d\u2019une derni\u00e8re couche de brioche.<\/p>\n

\u00c9TAPE 14<\/h6>\n

Vous devriez vous retrouver avec 3 couches de brioche et 2 couches de cerises entre elles.<\/p>\n

\u00c9TAPE 15<\/h6>\n

Une fois que vous avez rempli toutes les tasses avec les tranches de brioche, verser d\u00e9licatement le m\u00e9lange lait-\u0153uf sur chaque tasse.<\/p>\n

\u00c9TAPE 16<\/h6>\n

Vous devrez peut-\u00eatre le laisser s\u2019infiltrer un peu, puis refaire toutes les tasses jusqu\u2019\u00e0 ce que chaque tasse soit pleine.<\/p>\n

\u00c9TAPE 17<\/h6>\n

Ne vous inqui\u00e9tez pas si les tasses se remplissent jusqu\u2019en haut. La brioche continuera d\u2019absorber le liquide et le niveau baissera. <\/p>\n

\u00c9TAPE 18<\/h6>\n

Placer toutes les tasses pr\u00e9par\u00e9es au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

\u00c9TAPE 19<\/h6>\n

Elles doivent reposer pendant au moins 30 minutes, mais toute la nuit est aussi une excellente id\u00e9e<\/p>\n

\u00c9TAPE 20<\/h6>\n

Maintenant, allumer le four \u00e0 180 \u00b0C (350 \u00b0F).<\/p>\n

\u00c9TAPE 21<\/h6>\n

Cuire les poudings au bain-marie : placer les tasses dans un plat \u00e0 r\u00f4tir profond.<\/p>\n

\u00c9TAPE 22<\/h6>\n

Verser d\u00e9licatement de l\u2019eau bouillante dans le plat \u00e0 r\u00f4tir jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle atteigne la moiti\u00e9 des c\u00f4t\u00e9s des tasses.<\/p>\n

\u00c9TAPE 23<\/h6>\n

Placer le moule dans le four et cuire pendant 40 minutes, ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit dor\u00e9. Les jus des cerises se seront fray\u00e9 un chemin \u00e0 travers le pain, ce qui est exactement ce qu\u2019ils sont cens\u00e9s faire. <\/p>\n

\u00c9TAPE 24<\/h6>\n

Retirer du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.<\/p> <\/div>\n<\/div>\n\n

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\n \"\" \n <\/div>\n \n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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1 pain de brioche Promise Gluten Free
5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre non sal\u00e9
1 1\/2 tasse de lait entier
1 1\/2 tasse de cr\u00e8me \u00e9paisse
1 gousse de vanille
3 tasses de cerises d\u00e9noyaut\u00e9es et coup\u00e9es en deux
1 pinc\u00e9e de cannelle r\u00e2p\u00e9e
1 pinc\u00e9e de muscade r\u00e2p\u00e9e
1\/2 citron
Zeste de 1 citron
4 \u0153ufs
1\/2 tasse plus 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre granul\u00e9<\/p>

\u00c9TAPES<\/h6>
\u00c9TAPE 1<\/h6>

Verser le lait et la cr\u00e8me dans une casserole \u00e0 fond \u00e9pais et faire chauffer \u00e0 feu moyen.<\/p>

\u00c9TAPE 2<\/h6>

Quand il est sur le point de bouillir, retirez-le du feu.<\/p>

\u00c9TAPE 3<\/h6>

Ajouter le zeste de citron r\u00e2p\u00e9.<\/p>

\u00c9TAPE 4<\/h6>

Fendre la gousse dans le sens de la longueur et gratter les graines avec un couteau aiguis\u00e9.<\/p>

\u00c9TAPE 5<\/h6>

D\u00e9poser les graines dans le lait, avec la gousse vide.<\/p>

\u00c9TAPE 6<\/h6>

Laisser infuser pendant que vous commencez \u00e0 battre les \u0153ufs.<\/p>

\u00c9TAPE 7<\/h6>

Dans un grand saladier, utiliser un batteur \u00e9lectrique pour battre les 4 \u0153ufs et une demi-tasse de sucre pendant 4 \u00e0 5 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient tr\u00e8s l\u00e9gers et p\u00e2les.<\/p>

\u00c9TAPE 8<\/h6>

Retirer la gousse de vanille du lait.<\/p>

\u00c9TAPE 9<\/h6>

Avec le batteur toujours en marche, ajouter graduellement le lait r\u00e9chauff\u00e9 aux \u0153ufs jusqu\u2019\u00e0 incorporation.<\/p>

\u00c9TAPE 10<\/h6>

Passer le m\u00e9lange \u0153ufs-lait au tamis.<\/p>

\u00c9TAPE 11<\/h6>

Couper le pain brioch\u00e9 en formes circulaires en utilisant l\u2019une des tasses comme emporte-pi\u00e8ce et couper les tranches en rondelles qui rentreront \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de chaque tasse.<\/p>

\u00c9TAPE 12<\/h6>

Placer une tranche au fond de la tasse et la recouvrir d\u2019une g\u00e9n\u00e9reuse poign\u00e9e de cerises.<\/p>

\u00c9TAPE 13<\/h6>

Recouvrir les cerises d\u2019une autre tranche de brioche, puis de nouveau de cerises, et d\u2019une derni\u00e8re couche de brioche.<\/p>

\u00c9TAPE 14<\/h6>

Vous devriez vous retrouver avec 3 couches de brioche et 2 couches de cerises entre elles.<\/p>

\u00c9TAPE 15<\/h6>

Une fois que vous avez rempli toutes les tasses avec les tranches de brioche, verser d\u00e9licatement le m\u00e9lange lait-\u0153uf sur chaque tasse.<\/p>

\u00c9TAPE 16<\/h6>

Vous devrez peut-\u00eatre le laisser s\u2019infiltrer un peu, puis refaire toutes les tasses jusqu\u2019\u00e0 ce que chaque tasse soit pleine.<\/p>

\u00c9TAPE 17<\/h6>

Ne vous inqui\u00e9tez pas si les tasses se remplissent jusqu\u2019en haut. La brioche continuera d\u2019absorber le liquide et le niveau baissera. <\/p>

\u00c9TAPE 18<\/h6>

Placer toutes les tasses pr\u00e9par\u00e9es au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>

\u00c9TAPE 19<\/h6>

Elles doivent reposer pendant au moins 30 minutes, mais toute la nuit est aussi une excellente id\u00e9e<\/p>

\u00c9TAPE 20<\/h6>

Maintenant, allumer le four \u00e0 180 \u00b0C (350 \u00b0F).<\/p>

\u00c9TAPE 21<\/h6>

Cuire les poudings au bain-marie : placer les tasses dans un plat \u00e0 r\u00f4tir profond.<\/p>

\u00c9TAPE 22<\/h6>

Verser d\u00e9licatement de l\u2019eau bouillante dans le plat \u00e0 r\u00f4tir jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle atteigne la moiti\u00e9 des c\u00f4t\u00e9s des tasses.<\/p>

\u00c9TAPE 23<\/h6>

Placer le moule dans le four et cuire pendant 40 minutes, ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit dor\u00e9. Les jus des cerises se seront fray\u00e9 un chemin \u00e0 travers le pain, ce qui est exactement ce qu\u2019ils sont cens\u00e9s faire. <\/p>

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