{"id":4619,"date":"2024-02-01T17:20:29","date_gmt":"2024-02-01T17:20:29","guid":{"rendered":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/2024\/02\/01\/farce-classique-au-levain\/"},"modified":"2025-12-19T15:11:45","modified_gmt":"2025-12-19T15:11:45","slug":"farce-classique-au-levain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/2024\/02\/01\/farce-classique-au-levain\/","title":{"rendered":"Farce classique au levain"},"content":{"rendered":"\n
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Farce classique au levain<\/h4> <\/div>\n<\/div>\n\n
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\n \"\" \n <\/div>\n \n \n <\/div>\n\n
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Pr\u00e9paration, 8 portions<\/h6>\n
DIFFICULT\u00c9 : Mod\u00e9r\u00e9e<\/h6>\n
INGR\u00c9DIENTS<\/h6>\n

Motte de pain rustique blanc au levain Promise Gluten Free
4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre ou d\u2019huile d\u2019olive
1 oignon moyen, hach\u00e9
2 branches de c\u00e9leri, hach\u00e9es
2 gousses d\u2019ail, \u00e9minc\u00e9es
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauge fra\u00eeche ou s\u00e9ch\u00e9e, hach\u00e9e
3 brins de thym, tiges retir\u00e9es
1 brin de romarin, finement hach\u00e9
\u00bd tasse de canneberges s\u00e9ch\u00e9es (facultatif)
1 tasse de bouillon de poulet ou de l\u00e9gumes
Sel et poivre<\/p>\n

\u00c9TAPES<\/h6>\n
\u00c9TAPE 1<\/h6>\n

Pain sec sur le comptoir : Couper le pain en cubes de 2,5 cm et \u00e9taler en une couche uniforme sur une grande plaque \u00e0 p\u00e2tisserie. Laisser s\u00e9cher la veille. OU Pain sec au four : Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200 \u00b0C \/ 350 \u00b0F. Couper le pain en cubes de 2,5 cm et \u00e9taler en une couche uniforme sur une grande plaque \u00e0 p\u00e2tisserie. Cuire au four jusqu\u2019\u00e0 ce que le pain soit sec, environ 20 \u00e0 30 minutes. <\/p>\n

\u00c9TAPE 2<\/h6>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200 \u00b0C \/ 350 \u00b0F et graisser un plat de cuisson de 23 cm x 33 cm.<\/p>\n

\u00c9TAPE 3<\/h6>\n

Faire chauffer le beurre ou l\u2019huile dans une grande po\u00eale \u00e0 feu moyen. Faire revenir l\u2019oignon et le c\u00e9leri jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient translucides et parfum\u00e9s, environ 5 \u00e0 7 minutes. Ajouter l\u2019ail et continuer la cuisson pendant 1 minute. Ajouter le bouillon et gratter les morceaux bruns au fond de la casserole. Assaisonner avec du sel et du poivre au go\u00fbt.<\/p>\n

\u00c9TAPE 4<\/h6>\n

Ajouter le m\u00e9lange de l\u00e9gumes au bol avec le pain en cubes, les herbes hach\u00e9es et les canneberges s\u00e9ch\u00e9es (si vous en utilisez). M\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 ce que le tout soit bien combin\u00e9 et transf\u00e9rer dans le plat de cuisson pr\u00e9par\u00e9. <\/p>\n

\u00c9TAPE 5<\/h6>\n

Couvrir herm\u00e9tiquement de papier d\u2019aluminium et cuire au four pendant 40 minutes. Retirer le papier d\u2019aluminium et continuer la cuisson jusqu\u2019\u00e0 ce que le dessus soit dor\u00e9 et croustillant, environ 30 minutes de plus. <\/p> <\/div>\n<\/div>\n\n

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Motte de pain rustique blanc au levain Promise Gluten Free
4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre ou d\u2019huile d\u2019olive
1 oignon moyen, hach\u00e9
2 branches de c\u00e9leri, hach\u00e9es
2 gousses d\u2019ail, \u00e9minc\u00e9es
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauge fra\u00eeche ou s\u00e9ch\u00e9e, hach\u00e9e
3 brins de thym, tiges retir\u00e9es
1 brin de romarin, finement hach\u00e9
\u00bd tasse de canneberges s\u00e9ch\u00e9es (facultatif)
1 tasse de bouillon de poulet ou de l\u00e9gumes
Sel et poivre<\/p>

\u00c9TAPES<\/h6>
\u00c9TAPE 1<\/h6>

Pain sec sur le comptoir : Couper le pain en cubes de 2,5 cm et \u00e9taler en une couche uniforme sur une grande plaque \u00e0 p\u00e2tisserie. Laisser s\u00e9cher la veille. OU Pain sec au four : Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200 \u00b0C \/ 350 \u00b0F. Couper le pain en cubes de 2,5 cm et \u00e9taler en une couche uniforme sur une grande plaque \u00e0 p\u00e2tisserie. Cuire au four jusqu\u2019\u00e0 ce que le pain soit sec, environ 20 \u00e0 30 minutes. <\/p>

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Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200 \u00b0C \/ 350 \u00b0F et graisser un plat de cuisson de 23 cm x 33 cm.<\/p>

\u00c9TAPE 3<\/h6>

Faire chauffer le beurre ou l\u2019huile dans une grande po\u00eale \u00e0 feu moyen. Faire revenir l\u2019oignon et le c\u00e9leri jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient translucides et parfum\u00e9s, environ 5 \u00e0 7 minutes. Ajouter l\u2019ail et continuer la cuisson pendant 1 minute. Ajouter le bouillon et gratter les morceaux bruns au fond de la casserole. Assaisonner avec du sel et du poivre au go\u00fbt.<\/p>

\u00c9TAPE 4<\/h6>

Ajouter le m\u00e9lange de l\u00e9gumes au bol avec le pain en cubes, les herbes hach\u00e9es et les canneberges s\u00e9ch\u00e9es (si vous en utilisez). M\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 ce que le tout soit bien combin\u00e9 et transf\u00e9rer dans le plat de cuisson pr\u00e9par\u00e9. <\/p>

\u00c9TAPE 5<\/h6>

Couvrir herm\u00e9tiquement de papier d\u2019aluminium et cuire au four pendant 40 minutes. Retirer le papier d\u2019aluminium et continuer la cuisson jusqu\u2019\u00e0 ce que le dessus soit dor\u00e9 et croustillant, environ 30 minutes de plus. <\/p>\n\"\"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4619","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4619"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4619\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4623,"href":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4619\/revisions\/4623"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4620"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4619"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4619"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4619"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}