{"id":4210,"date":"2024-07-17T11:12:49","date_gmt":"2024-07-17T11:12:49","guid":{"rendered":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/2024\/07\/17\/burger-brioche-bbq\/"},"modified":"2025-12-19T14:45:20","modified_gmt":"2025-12-19T14:45:20","slug":"burger-brioche-bbq","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/2024\/07\/17\/burger-brioche-bbq\/","title":{"rendered":"Burger brioch\u00e9 BBQ"},"content":{"rendered":"\n
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Burger brioch\u00e9 BBQ<\/h4> <\/div>\n<\/div>\n\n
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\n \"\" \n <\/div>\n \n \n <\/div>\n\n
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Pr\u00e9paration, pour 3 portions<\/h6>
DIFFICULT\u00c9 : Facile<\/h6>
INGR\u00c9DIENTS<\/h6>

300 g de steak hach\u00e9
150 g de boudin noir
Un demi-oignon rouge, tr\u00e8s finement hach\u00e9
1 \u0153uf battu
Sel et poivre
Pains brioch\u00e9s<\/p>

Pour servir :
8 tranches de bacon fum\u00e9
Sauce brune
4 \u0153ufs
Huile, pour la friture<\/p>

\u00c9TAPES<\/h6>
\u00c9TAPE 1<\/h6>

Placer le b\u0153uf hach\u00e9 dans un saladier et \u00e9mietter le boudin noir. Ajouter l\u2019oignon rouge, l\u2019\u0153uf et une pinc\u00e9e de sel et de poivre. M\u00e9langer le tout \u00e0 la main jusqu\u2019\u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne. L\u2019objectif est de faire simple, en laissant briller la qualit\u00e9 du hachis et du boudin noir. Former une boule avec le m\u00e9lange, puis la diviser en quatre parts \u00e9gales et fa\u00e7onner des galettes.<\/p>

\u00c9TAPE 2<\/h6>

Faire chauffer une grande plaque de cuisson antiadh\u00e9sive \u00e0 feu vif et pr\u00e9chauffer le four \u00e0 sa temp\u00e9rature la plus basse. Couper les pains brioch\u00e9s en tranches et les faire griller l\u00e9g\u00e8rement dans la po\u00eale, puis les mettre de c\u00f4t\u00e9. \u00c9taler du beurre et de la sauce brune sur les pains grill\u00e9s.<\/p>

\u00c9TAPE 3<\/h6>

Ajouter les galettes dans la po\u00eale et cuire pendant 5 \u00e0 10 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient enti\u00e8rement cuites. Les transf\u00e9rer dans une assiette et les placer au four pour les garder au chaud.<\/p>

\u00c9TAPE 4<\/h6>

Dans la m\u00eame po\u00eale, cuire le bacon pendant quelques minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit croustillant, puis le mettre au four avec les burgers pour le garder au chaud. Casser les \u0153ufs dans la po\u00eale et les cuire selon votre pr\u00e9f\u00e9rence.<\/p>

\u00c9TAPE 5<\/h6>

Assembler les burgers en pla\u00e7ant les galettes sur les pains, en ajoutant deux tranches de bacon sur chacun, et en garnissant d\u2019un \u0153uf au plat. Placer les couvercles des pains sur le dessus et d\u00e9guster !<\/p> <\/div>\n<\/div>\n\n

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300 g de steak hach\u00e9
150 g de boudin noir
Un demi-oignon rouge, tr\u00e8s finement hach\u00e9
1 \u0153uf battu
Sel et poivre
Pains brioch\u00e9s<\/p>

Pour servir :
8 tranches de bacon fum\u00e9
Sauce brune
4 \u0153ufs
Huile, pour la friture<\/p>

\u00c9TAPES<\/h6>
\u00c9TAPE 1<\/h6>

Placer le b\u0153uf hach\u00e9 dans un saladier et \u00e9mietter le boudin noir. Ajouter l\u2019oignon rouge, l\u2019\u0153uf et une pinc\u00e9e de sel et de poivre. M\u00e9langer le tout \u00e0 la main jusqu\u2019\u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne. L\u2019objectif est de faire simple, en laissant briller la qualit\u00e9 du hachis et du boudin noir. Former une boule avec le m\u00e9lange, puis la diviser en quatre parts \u00e9gales et fa\u00e7onner des galettes.<\/p>

\u00c9TAPE 2<\/h6>

Faire chauffer une grande plaque de cuisson antiadh\u00e9sive \u00e0 feu vif et pr\u00e9chauffer le four \u00e0 sa temp\u00e9rature la plus basse. Couper les pains brioch\u00e9s en tranches et les faire griller l\u00e9g\u00e8rement dans la po\u00eale, puis les mettre de c\u00f4t\u00e9. \u00c9taler du beurre et de la sauce brune sur les pains grill\u00e9s.<\/p>

\u00c9TAPE 3<\/h6>

Ajouter les galettes dans la po\u00eale et cuire pendant 5 \u00e0 10 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient enti\u00e8rement cuites. Les transf\u00e9rer dans une assiette et les placer au four pour les garder au chaud.<\/p>

\u00c9TAPE 4<\/h6>

Dans la m\u00eame po\u00eale, cuire le bacon pendant quelques minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit croustillant, puis le mettre au four avec les burgers pour le garder au chaud. Casser les \u0153ufs dans la po\u00eale et les cuire selon votre pr\u00e9f\u00e9rence.<\/p>

\u00c9TAPE 5<\/h6>

Assembler les burgers en pla\u00e7ant les galettes sur les pains, en ajoutant deux tranches de bacon sur chacun, et en garnissant d\u2019un \u0153uf au plat. Placer les couvercles des pains sur le dessus et d\u00e9guster !<\/p>\n\"\"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4210","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4210"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4210\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4213,"href":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4210\/revisions\/4213"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4212"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4210"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/promiseglutenfree.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}