Préparation, pour 4 portions

DIFFICULTÉ : Facile

INGRÉDIENTS

1 cuillère à soupe d’huile de tournesol.
500 g de bœuf coupé en dés
1 tasse de chou frisé
1 oignon coupé en dés
2 branches de céleri coupées en dés
2 carottes coupées en dés
1 panais coupé en dés
1 cuillère à soupe de fécule de maïs sans gluten
500 ml de bouillon

ÉTAPES

ÉTAPE 1

Faire revenir la viande dans une cocotte avec 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol.

ÉTAPE 2

Retirer la viande et réserver.

ÉTAPE 3

Faire revenir l’oignon et le céleri, puis ajouter la carotte et le panais, faire sauter pendant 2 à 3 minutes.

ÉTAPE 4

Remettre la viande dans la casserole.

ÉTAPE 5

Ajouter le bouillon et porter à ébullition.

ÉTAPE 6

Baisser le feu et laisser mijoter pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf soit tendre. Ajouter ensuite la tasse de chou frisé pendant les 10 dernières minutes de cuisson.

ÉTAPE 7

Mélanger la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d’eau dans un petit bol, ajouter au ragoût en remuant constamment et cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.

ÉTAPE 8

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Servir avec un morceau de pain au levain croustillant Promise Gluten Free.