15 minutes de préparation, pour 2 portions

DIFFICULTÉ : Facile

INGRÉDIENTS

2 tranches de pain au levain rustique.
½ pot de passata de tomates
½ pot de poivrons grillés
2 œufs
Coriandre fraîche, hachée grossièrement.
Sel et poivre pour assaisonner

ÉTAPES

ÉTAPE 1

Chauffer la sauce et les poivrons ensemble dans une poêle individuelle allant au four ou dans une plus grande.

ÉTAPE 2

Faire une cavité dans la sauce avec le dos d’une cuillère et y casser un œuf.

ÉTAPE 3

Cuire au four à 180 °C pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient juste pris.

ÉTAPE 4

Garnir de coriandre fraîche et assaisonner de sel et de poivre.

ÉTAPE 5

Faire griller du pain au levain à servir en accompagnement.