1 heure de préparation, 4 portions

DIFFICULTÉ : Modérée

INGRÉDIENTS

1 x Pain blanc sans gluten PureBred
225 g de fraises
110 g de myrtilles
450 g de framboises
150 g de sucre en poudre
Crème ou yaourt sans produits laitiers, pour servir.

ÉTAPES

ÉTAPE 1

Placer les fruits dans une grande casserole avec le sucre et chauffer doucement pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le jus commence à s’écouler des fruits.

ÉTAPE 2

Tapisser de film alimentaire des mini-moules à pudding. Découper ensuite des disques dans le pain pour tapisser le fond des moules, et des bandes pour les côtés.

ÉTAPE 3

Remplir les moules avec les fruits pochés, en veillant à ce que le pain soit bien imbibé. Recouvrir chacun d’un dernier disque de pain en appuyant bien. Tout le pain doit être imbibé de jus de baies. Couvrir et réfrigérer toute la nuit. Réserver le liquide restant.

ÉTAPE 4

Pour servir, démouler sur des assiettes individuelles et servir avec du jus supplémentaire et de la crème ou du yaourt si désiré.