30 minutes de préparation, pour 2 portions

DIFFICULTÉ : Facile

INGRÉDIENTS

200 g de pain blanc rustique Promise Gluten Free rassis
600 g de tomates mélangées mûres, grossièrement hachées
1 c. à soupe de câpres, rincées
1 petit oignon rouge, finement tranché
280 g de poivrons rouges en bocal, égouttés et grossièrement hachés
6 filets d’anchois, égouttés et hachés
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
basilic frais

ÉTAPES

ÉTAPE 1

Déchirez le pain en morceaux, faites-le griller dans une poêle sèche à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré.

ÉTAPE 2

Dans un grand saladier, mettez les tomates, les câpres, l’oignon, les poivrons et les anchois.

ÉTAPE 3

Assaisonnez avec le vinaigre et l’huile d’olive. Assaisonnez au goût et mélangez le tout.

ÉTAPE 4

Ajoutez le pain et mélangez. Déchirez les feuilles de basilic et servez.